据上篇茶饮开始慢慢进入中国饮食文化行列说道。
茶文化是中国饮食文化的重要组成部分。常常将喝茶说成“吃茶“。而在“柴米油盐酱醋茶”这七件事中，茶排在了最后，这说明了什么呢？说明了中国人不仅追求食物果腹，更追求食物的精美。而茶便是果腹之后的仙汤。
东汉末年，吴国孙浩“以茶代酒”，以及诸葛亮邀请羌氐族首领品茶议事的典故，说明了茶已不是单纯地仅作为药剂和饮品了，而是作为社会活动中的一种礼仪。此时，茶文化开始进入形成阶段，成为“礼仪之邦”的中国传统文化中“礼”的重要组成部分之一。
宋代王安石《议茶法》云：“茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”说明茶已成为中国人饮食文化中重要的一员。
中国自古就是礼仪之邦，请客吃饭对中国人来说是常有的事。有客来访常常是先端茶倒水，再以好酒好菜招待，唯恐怠慢了客人。如若不然，客人往往抱怨：“到他们家里饭没吃一口不说，连茶水都没喝一杯。”也就是责怪主人礼数不周。
“以茶敬客”成为中国传统文化礼仪之一。而在请客吃饭的过程中，茶则常常扮演了一个开场与收场的角色；酒席之前，通常是茶水先上，以敬客人；而酒席之后，亦是端茶送客。
在唐代，陆羽曾“以茶代酒”，唐朝刘贞亮赞美茶有“十德”，“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶立礼仪，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“茶中立礼仪”已成定论。
“茶”在中国传统文化中成为承载“礼仪”的一个重要角色。并代代相传，发扬光大。
